בצק מדהים לפיצה או פוקאצ׳ה ביתית
פיצה עם בצק רך שאפשר גם להפוך לפוקאצ׳ה.
קרדיט לבצק הזה לשמעית התותחית!
מרכיבים
- 1 ק״ג קמח
- 2 כפיות שמרים
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 ביצה L
- 1/2 כוס שמן
- 3 כוסות מים
אופן ההכנה
- לחמם תנור ל160 מעלות . (פוקאצ׳ה - 190)
- לשים יחד את כל הרכיבים חוץ ממים ושמן.
- מוסיפים את הזמן ולשים גם אותו.
- מוסיפים כוס וחצי מים ולשים. אם אחרי לישה הבצק דביק מדי, אפשר להוסיף עוד מים.
אם עדיין הבצק דביק, יש לשמן ידיים ומערוך
לפיצה
- אופים במשך 20 דקות.
- אופים עוד 10 דקות רק עם גריל תחתון
לפוקאצ׳ה
אופים 20 דקות ובודקים. אם לא מוכן מספיק, עוד 5 דקות.